食材へのこだわり

自然農法の野菜

自家農園で栽培した無農薬の野菜を取り入れたあったか料理でのおもてなし。
冬の鍋料理は甘みののった白菜オレンジクインと越後もちぶたを使用。
たくあん・白菜漬けやお味噌も丁寧に手作りしています。
後味おいしいジャガイモ・キタアカリはサラダやお料理の付け合せに。
甘~い大根は漬物・おろし・煮物・炒め物など多彩に変身いたします。